Новые заведения общепита появляются в Калининградской области и нередко их открывают рестораторы из Москвы или других регионов «большой России». Глава Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Калининграде Вера Ярмолюк рассказала в интервью РИА «Балтик Плюс» о конкуренции в отрасли общепита в Калининградской области.
«В нашем регионе происходит большой обмен опытом между рестораторами. Как таковой конкуренции у нас нет между коллегами, скорее мы перенимаем опыт друг друга и учимся. Для этого и существует наша федерация рестораторов и отельеров. Коллаборации и взаимодействие – лучшее решение»
Напомним, в Калининградской области ощущается острый дефицит кадров в отрасли общепита. Вера Ярмолюк отметила, что у Калининградской области есть все шансы стать «гастрономической столицей» России.