ФОТО: pxhere.com
В частности, россияне не понимают, как можно есть строганину
Туристы, приезжающие в Калининградскую область, пугаются популярных местных блюд. Об этом в интервью РИА «Балтик Плюс» рассказала фуд-блогер, автор подкаста о гастрономии региона Лидия Лебедева.
«У меня есть опыт, когда человек приходил <в ресторан> со мной и говорил: " строганина это что такое вообще? Это сырая рыба? Ее вообще можно есть? Вы это едите? Какой ужас!" Также многих тар-тар настораживает. Как вообще можно есть рубленое <сырое > мясо, говорят».
Большой же интерес у гостей города вызывает готовая местная рыба в различном исполнении и блюда из оленя. Также среди любителей поесть набирает популярность формат ужина «Шеф-тейбл».
«Это когда шеф-повара готовят при вас какой то сет из блюд, объединенный концепцией. Это может быть историческая концепция, это могут быть фильмы, отдельная история, например, Калининградской области или история Балтийской кухни. Под нее повара подбирают блюда. Я совсем недавно была на гастро-ужине королевы Луизы», — рассказала Лидия.
.jpg)
