За год в Калининградской области съедают около 2,5 млн порций строганины

Фото: РИА Балтик Плюс

Строганина – наше всё: в Калининграде сняли фильм про одно из популярных блюд местной кухни. Над ним работала команда проекта «Уличная еда России». Авторы изучали архивные документы, общались с историками и моряками. Съёмки проходили в порту, музейных пространствах, ресторанах. Автор проекта Александр Исаев в интервью РИА «Балтик Плюс» поделился, какие факты особенно впечатлили его: 

«В Калининградской области в год потребляется тысяча тонн пеламиды. На изготовление строганины идёт примерно 40-50% туши. Исходя из того, что на одну порцию идёт порядка 150-200 граммов, получается, что за год здесь съедают около 2,5 миллионов порций. Это фантастические цифры, которые просто не укладываются в голове». 

По словам создателей, фильм получился не только про «главный ресторанный хит». Он о том, что в Калининградской области тесно переплетаются традиции разных регионов. И в этом, в том числе, кроется его главный культурный код, - рассказал Александр Исаев.

Региональное информационное агентство «Балтик Плюс»